Bakpia basah kacang hijau
Duluuu.. waktu kecil suka diajak Rahimahullah Ibu kepasar.. jajanan yg sering dibeli ya ini.. Bakpia basah isi kacang hijau..
Setelah saya agak besar.. beliau sempat juga mengajari buat kue ini.. sayang resepnya entah kemana..
Nah Bakpia yg saya buat ini memakai resep dari @Pastry Cheff.
Bakpia basah kacang hijau
Duluuu.. waktu kecil suka diajak Rahimahullah Ibu kepasar.. jajanan yg sering dibeli ya ini.. Bakpia basah isi kacang hijau..
Setelah saya agak besar.. beliau sempat juga mengajari buat kue ini.. sayang resepnya entah kemana..
Nah Bakpia yg saya buat ini memakai resep dari @Pastry Cheff.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat Adonan Pia
▪️Masukan terigu, gula pasir dan ragi ke dalam baskom ▪️Tambahkan telur, air yang telah dicampur dengan santan sedikit2 sambil d uleni hingga kalis atau sampai tidak lengket di tangan - 2
▪️Masukan mentega atau margarine dan garam, uleni hingga kalis elastis kalau di bentangkan adonan tidak sobek
- 3
Setelah adonan kalis elastis, diamkan selama 45 menit sambil d tutup serbet atau plastik cling wrap
- 4
▪️Kempiskan adonan, lalu timbang adonan @25 gram bulatkan…lalu diamkan lagi 30 menit…
- 5
▪️Setelah itu adonan di gilas dan masukan isian, bulatkan dan pipihkan..
▪️Panggang di oven suhu 175 celcius (sesuaikan oven masing), panggang slm 10 menit…
▪️Keluarkan loyang dari oven, bakpia nya d balikan lalu d panggang lagi selama 5 menit - 6
Cara buat isian:
▪️Rebus kacang hijau yg sudah dicuci bersih hingga lunak. ▪️Setelah lunak tambahkan santan, daun pandan, garam gula pasir dan gula merah cair.. Jika kurang manis bisa ditambahkan - 7
▪️Masak terus sampai air agak habis dan mengering.. tambahkan minyak goreng dan aduuk terus sampai bisa kacang hijau bisa di bentuk.
Setelah agak kering angkat dinginkan dan segera bentuk bulatan..
▪️Berat isi sesuai selera... - 8
Bakpia isi kacang hijau ini... Sedap sekali jika dihidangkan bersama teh hangat...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar