Pertama, bersihkan ayam dan masukkan ke dalam wadah. Tuangkan garam dan bawang putih. Berikan air secukupnya utk direbus terlebih dulu selama 15 menit. Ada yg bilang jika ingin mengolah ayam yg ingin di tumis, tidak perlu direbus karena bumbu tidak akan meresap ke dalam ayam. Kalau saya memilih utk direbus terlebih dulu, utk menghilangkan bakteri dan supaya lbh merasa aman ketika dikonsumsi.

Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan ayam yg telah di rebus. Pindahkan ke wadah yg lain. Karena ayam yg saya olah ini memiliki tulang, siangi ayam tersebut dengan mengambil dagingnya dan dipotong dadu. Setelah dipotong dadu, tuangkan saos teriyaki dan diamkan selama 15 menit.

Selanjutnya, iris bawang bombay & cabai. Siapkan minyak panas utk menumis. Tumis hingga harum. Jika sdh harum, masukkan ayam yg telah didiamkan dengan saos teriyaki. Lalu aduk rata. Tambahkan lada & kecap manis. Aduk kembali hingga rata & matang.

Cek rasa, angkat & sajikan.