Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 6 batatas grandes descascadas e cortadas ou 1kg de mandioca; 1 litro água; 1 caldo de carne; 3 colheres sopa azeite; 100 g bacon picadinho; 2 calabresas cortadas em fatias; 1 cebola média cortada em cubos; 5 folhas couve cortadas bem fininhas; a gosto Sal; a gosto Salsa

Valéria @cook_9628069

Fiz com batatas, mas fica muito bom com mandioca também.

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Caldo Verde

Valéria @cook_9628069

Fiz com batatas, mas fica muito bom com mandioca também.

Guardado

Ingredientes

6batatas grandes descascadas e cortadas ou 1kg de mandioca
1 litroágua
1caldo de carne
3 colheres sopaazeite
100 gbacon picadinho
2calabresas cortadas em fatias
1cebola média cortada em cubos
5 folhascouve cortadas bem fininhas
a gostoSal
a gostoSalsa

Guardado

Passos

1

Cozinhe as batatas na água até ficarem bem macias.
2

Bata as batatas com a água do cozimento e o caldo de carne. Se preciso, acrescente mais um copo de água.
3

Em uma panela, refogue o bacon, a calabresa e a cebola com o azeite.
4

Quando a calabresa estiver dourada acrescente a mistura do liquidificador.
5

Deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre até escurecer um pouco o caldo.
6

Acerte o sal.
7

Junte a salsa e a couve. Mexa bem. Desligue o fogo e feche a panela por 5 minutos antes de servir.