Rendam beras ketan dengan air dan air kapur selama 1 jam, cuci bersih lalu tiriskan. Sangrai dengan api kecil sampai kering dan renyah. Dinginkan. Blender dengan blenderan bumbu, ayak dengan ayakan tepung. Blender lagi sisanya yang masih kasar. Bisa disimpan di toples klo males melanjutkan step berikutnya 😅

Sangrai kelapa parut sampai berwarna coklat dan kering dan renyah, gunakan api kecil. Dinginkan. (aku kerjakan sore hari, besok paginya baru dilanjutkan). Blender dengan blenderan bumbu (penuhi blenderan biar bisa diblender, klo sedikit isinya, cuma pisaunya saja yang muter). Blender sampai berminyak.

Karena aku tipe orangnya santai (pemalas🤣), aku beli santan dipasar, aku beli 2kg kelapa dan minta langsung dijadikan santan, ternyata hasilnya jadi lumayan banyak dan lebihan untuk resep ini 😅. Santan aku taruh dikulkas biar air terpisah dengan santannya. Yang diambil cuma bagian atas yang berupa santan kental.

Rebus gula pasir, gula merah yang sudah diiris dengan 350 ml air sampai gula mencair, saring. Rebus kembali dengan santan kental sambil diaduk aduk. Rebus sampai agak kental. Masukan kelapa dan ketan yang sudah diblender. Aduk aduk sampai menyatu, lanjutkan mengaduk selama 5 menit atau lebih.

Tuang kecetakan, lalu tekan2. Kalau keluar minyak, jangan dibuang biar tidak kering. Tunggu sampai benar2 dingin, potong2, siap disantap.

Catatan: foto diatas menggunakan ayakan kasar, lain kali mau mencoba pakai ayakan agak halus.