Bumbui tahu dengan garam dan penyedap rasa sapi/ayam dengan sedikit air, diamkan sebentar. Potong dadu, kemudian panaskan minyak dan goreng setengah matang

Minyak bekas menggoreng tahu, dikurangi untuk menumis tauge dan kol. Tumis hingga setengah matang

Untuk kuah, rebus gula merah dengan air dan daun salam hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan penyedap untuk menyeimbangkan rasa

Haluskan bawang putih dan cabai rawit

Masukkan ketupat, tahu, kol dan tauge, kacang tanah goreng dalam piring mangkuk, tambahkan sedikit kecap, bawang putih dan cabai yg telah dihaluskan.

Siram dengan kuah dan taburi daun seledri dan bawang goreng.