Ayam Gepuk ala Pak Gembus

Name: Ayam Gepuk ala Pak Gembus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10; 1000 ml air; 2 lembar daun salam; 3 batang serai, memarkan; 3 cm kunyit; 4 siung bawang putih; 3 cm lengkuas; 1 sdm air asam jawa (1 sdt asam + 2 sdm air); 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 100 gram kacang tanah, goreng, tumbuk kasar; 5 buah cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 2 sdm gula merah; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt asam jawa (sebesar kelereng); 1/2 sdt minyak wijen

OpiBun @opibun

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#Cookpad_Paders #cookpadcommunity_bogor #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia

Anak gadis saya sering banget order menu ini lewat layanan ojek online, emaknya jadi penasaran kayak apa sih rasanya. Setelah cicip sedikit, ternyata begitu rasanya, kemudian timbul semangat utk mereplika menu ini.. menurut juri (anak gadis) rasanya sudah mirip dengan yg biasa dia order.. yess! 💪

#Cookpad_Paders #cookpadcommunity_bogor #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia

Lebih banyak

Ayam Gepuk ala Pak Gembus

OpiBun @opibun

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#Cookpad_Paders #cookpadcommunity_bogor #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 10
1000 mlair
2 lembardaun salam
3 batangserai, memarkan
Bumbu Ungkep Ayam (haluskan)
3 cmkunyit
4 siungbawang putih
3 cmlengkuas
1 sdmair asam jawa (1 sdt asam + 2 sdm air)
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bahan sambal
100 gramkacang tanah, goreng, tumbuk kasar
5 buahcabe rawit merah
2 siungbawang putih
2 sdmgula merah
1/2 sdtgaram
1/2 sdtasam jawa (sebesar kelereng)
1/2 sdtminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur potongan ayam dengan bumbu ungkep. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Tiriskan, sisihkan dahulu
2

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan dahulu
3

Buat sambel: haluskan cabe rawit dan bawang putih, beri minyak panas.. tambahkan kacang tanah, gula merah, garam dan asam jawa, haluskan.. tambahkan minyak wijen, aduk rata
4

Letakkan ayam di atas sambal, penyet2, letakkan di piring saji dan lumuri dengan sambal. Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

OpiBun @opibun

pada 20 Juni 2019 02.16

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Remaja.....tahun 90an 😁Boleh panggil Teteh, Mbak atau Bun ☺️IG: @OpibunGak suka durian, ceker, tape, pete n jengkol ✋Love to cook, love to bake, but mostly just love to eat

Lebih banyak

Komentar (7)

M.R.H @MRHH86

20 Mei 2021 03.45

Itu resep sambelnya buat berapa porsi (potong) Ayam?

Kata kunci

Kunyit Gula Gula Merah Ayam Sereh Kacang Tanah Cabe Rawit Lengkuas Bawang Putih Wijen Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya