Sambal teri kacang

Name: Sambal teri kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang tanah; 200 gr teri medan; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 sdm gula merah; Bumbu halus :; 15 bj cabe rawit, selera; 15 bj cabe keriting; 1/2 bj tomat; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

rizky rahmaa @cook_4583390

Madiun

Sambal teri kacang

rizky rahmaa @cook_4583390

Madiun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grkacang tanah
200 grteri medan
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
2 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
1 sdmgula merah
Bumbu halus :
15 bjcabe rawit, selera
15 bjcabe keriting
1/2 bjtomat
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kacang hingga matang
2

Rendam teri pada air selama 10 menit. Ganti air rendaman, rendam lagi 10 menit, cuci dgn air mengalir, tiriskan. Hal ini agar teri tidak terlalu asin. Goreng teri hingga kering, kuning keemasan.
3

Haluskan bw putih, bw merah, cabe, tomat. Lalu tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun jeruk. Kemudian masukkan garam aduk rata.
4

Ketika tumisan hampir matang, barulah masukkan gula pasir dan gula merah yg sudah di haluskan. Beri 3 sdm air, aduk rata. Setelah sambal matang dan air memyusut masukkan teri dan kacang. Aduk rata