Κόβουμε σε κομματάκια το κρέας, και το σοτάρουμε με λίγο λάδι.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το μείγμα μπαχαρικών, ανακατεύουμε λίγο.

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, σκεπάζουμε με καπάκι, αφήνουμε να βράσει.

Όταν εξατμιστεί το νερό, παίρνω 1 κομματάκι κρέας το βάζω σε ένα πιάτο και με ένα πιρούνι προσπαθώ να το κόψω, άμα είναι σκληρό πρόσθετο άλλο ένα ποτήρι νερό, και αφήνω να βράσει, μέχρι να κόβετε καλά.

Όταν έχει βράσει προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και την μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε λίγο να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.