تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کرده و هم بزنید

مرحله ۳ - مخلوط تخم مرغ و شیر و خمیر مایه عمل امده را در کاسه بزرگی ریخته و کم کم آرد و نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و آرام آرام هم زده تا خمیر حاصل شود (من با کمتر از ۴ پ خمیر رو جمع کردم و با ورز دادن چسبناک بودن خمیر رو گرفتم) خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید و در ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی آن را با سلفون پوشانده و در جای گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله ۴ - خمیر را باز کرده و به شکل مورد نظر در آورده (در این مرحله اگر مایل بودین میتونید کرمفیل یا شکلات تخته ای یا مارمالاد یا پنیر و گردو وسط خمیر بذارید) و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته، روی آن را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
مرحله ۵ - روی خمیرها را با مخلوط رومال زرین کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار داده تا پخته شوند. بعد از پخت با برس روی نانها کره آب شده بمالید تا براق شوند.

من‌ وزن هرچونه ام ۴۵ گرم بود. مواد بین نون هم مربا و شکلات و پنیر بادام و مخلوط شیرعسل و نارگیل درست کردم