Élesztős krumplis pogácsa (nagyiféle)

Name: Élesztős krumplis pogácsa (nagyiféle)
Yield: 3 közepes tepsi (2 gáztepsi)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg finomliszt (3 púpozott bögre ); 5 db krumpli (40 dkg tisztán mért, főtt, áttört krumpli); 5 púpos evőkanál zsír (20 dkg) vaj vagy margarin is jó; 1 db egész tojás; 6 evőkanál tej (kb. 1 dl); 1 púpozott teáskanál só; 1 mokkáskanál őrölt fekete bors (kihagyható); 1.5 dkg friss élesztő; 1 db kockacukor (1 mokkáskanál kristály)

Gazdagné Djinisinka Margit @margit

Akkor érezzük igazán a hiányukat, amikor már nincsenek velünk. Bármennyire is szeretnénk, nem tudunk olyan finom ételeket, sütiket készíteni, mint a nagyink. Nagyon sokszor készítette ezt a finom egyszerű pogácsát, nagy szeretettel az unokáinak is. #családirecept

Olvass tovább

Élesztős krumplis pogácsa (nagyiféle)

Gazdagné Djinisinka Margit @margit

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 50 perc

3 közepes tepsi (2 gáztepsi)

60 dkgfinomliszt (3 púpozott bögre )
5 dbkrumpli (40 dkg tisztán mért, főtt, áttört krumpli)
5 púpos evőkanál zsír (20 dkg) vaj vagy margarin is jó
1 dbegész tojás
6 evőkanáltej (kb. 1 dl)
1 púpozott teáskanálsó
1 mokkáskanálőrölt fekete bors (kihagyható)
1.5 dkgfriss élesztő
1 dbkockacukor (1 mokkáskanál kristály)

Mentve

Elkészítés

1 óra 50 perc

1

A krumplit megfőzöm és áttöröm. Egy bögrébe morzsolom az élesztőt, rászórom a cukrot és ráöntöm a langyos tejet. Hagyom fölfutni. Közben egy tálba készítem a lisztet, elkeverem a sóval, borssal. A lisztbe mélyedést vájok, belerakom a tojást, zsírt, a krumplit, a felfutott élesztőt, és tésztává gyúrom. Konyharuhával letakarva pihentetem langyos helyen legalább fél óráig.
2

Ezután kb. kisujjnyi vastagra nyújtom. Tetejét villával megcsíkozom, tejjel megkenem és kb. 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatom, majd tepsibe rakom.
3

Előmelegített, forró sütőbe kb. 20-25 percig szép pirulósra sütöm. Ha már kihűlt, akkor tálalom.