Cuci bersih daging, kemudian iris-iris agak tipis. Pukul-pukul daging dengan ulekan agar seratnya agak merekah.

Rebus air di panci, beri sedikit garam dan masukkan 3 siung bawang putih yang sudah dimemarkan. Setelah mendidih, masukkan daging. Tunggu hingga daging empuk.

Panaskan minyak goreng, goreng daging yang sudah direbus sampai agak kering. Tiriskan.

Siapkan sedikit minyak untuk menumis,masukkan irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan cabe keriting yang sudah digiling kasar. Tambahkan garam, perasan jeruk nipis, dan 3 sdm kuah daging bekas rebusan daging tadi

Aduk hingga tercmpur rata, masukkan kaldu sapi bubuk. Setelah pas,hidangkan.