Ayam Goreng Terasi ala resto

Name: Ayam Goreng Terasi ala resto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam, potong2 ukuran kecil; Bumbu perendam :; 5 siung Bawang putih, haluskan; 1 cm Jahe, haluskan; 1 sdm Terasi, haluskan; 1/2 sdt Garam, haluskan; 1 sdm Kecap asin; 1 sdm Saus tiram; 1 1/2 sdt Minyak wijen; 1/4 sdt Merica bubuk; 1 sdm Tepung maizena; Bahan campuran tepung :; 4 sdm Tepung maizena; 2 sdm Tepung tapioka; 2 sdm Tepung terigu; 1 sdm Tepung beras; 1/2 sdt BP; 1/2 sdt Kaldu bubuk/garam

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Alhamdulillah akhirnya dpt jg resep ayam goreng terasi menu resto terkenal D'c..t di blognya mba endang. Beda dr ayam goreng tepung kebanyakan, karena ini direndam dg bumbu terasi lalu digoreng dg campuran bbrp tepung jadinya ayamnya itu krispi diluar n empuk di dlm, rasanya juicy gurihh banget. Berikut resep yg sdh sy sesuaikn dg selera saya. Nyesel lhoo kalau ndak coba hehee😁😁...

Lebih banyak

Ayam Goreng Terasi ala resto

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam, potong2 ukuran kecil
Bumbu perendam :
5 siungBawang putih, haluskan
1 cmJahe, haluskan
1 sdmTerasi, haluskan
1/2 sdtGaram, haluskan
1 sdmKecap asin
1 sdmSaus tiram
1 1/2 sdtMinyak wijen
1/4 sdtMerica bubuk
1 sdmTepung maizena
Bahan campuran tepung :
4 sdmTepung maizena
2 sdmTepung tapioka
2 sdmTepung terigu
1 sdmTepung beras
1/2 sdtBP
1/2 sdtKaldu bubuk/garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur rata ayam dan bumbu perendam, tutup rapat, simpan di chiller kulkas minimal 3 jam (akan lbh meresap jk semlman).
2

Tiriskan ayam, letakkan di mangkuk besar, masukan campuran tepung ke ayam, aduk rata dg jari tangan (atau bisa jg gulingkan ayam 1/1 ke campuran tepung).
3

Goreng ayam dg cara masukkan ayam 1/1 spy tdk lengket. Goreng dg api kecil smp matang kecoklatan.