Campur semua bumbu halus (garam,bawang putih,merica,ketumbar,bubuk kari,1 sdt kaldu ayam)+air kelapa dalam plastik dan ikat rapat...masukkan dalam freezer +/- 30menit (boleh lebih)

Campur semua tepung ditambah 1sdt kaldu bubuk...masukkan dalam plastik agak besar dan tebal

Tiriskan ayam dari bumbu lalu masukkan dalam tepung ikat dan kocok ayam dan tepung sampai seluruhnya tertutup tepung lalu ketuk2 ayam agar sisa tepung rontok...lalu goreng hingga golden brown pakai minyak panas dengan api sedang cenderung kecil

Note: saat mencapur ayam dengan tepung jangan langsung brek semua ya...satu satu aja biar gak nempel jadi satu Kalau ingin tepung lebih tebal stlh terbalut tepung celupkan lagi ke air bumbu lalu balut dengan tepung lagi...