Srikaya Gula Merah
Srikaya homemade ini sy buat setelah searching digugel ktmu blog kitchentigress ttg metode pembuatan yg cepat tp hasilnya sm dgn metode tradisional yg bs memakan waktu berjam jam mengaduk selai ( wesss prlu extra kesabaran n otot yg kuat 😁😅 ). Perbedaannya pd telur yg dipakai adlh kuning telur bkn telur utuh. Dsr itulah membuat selai ini cpt selesai tanpa diaduk berjam jam hanya hitungan menit bu... Ini sy bt dgn tambahan gula merah, versi asli pure pake gula pasir n telur ayam kampung apa bebek... Mudah n simpel gak pake ribet ttp hasilnya oke...
Srikaya Gula Merah
Srikaya homemade ini sy buat setelah searching digugel ktmu blog kitchentigress ttg metode pembuatan yg cepat tp hasilnya sm dgn metode tradisional yg bs memakan waktu berjam jam mengaduk selai ( wesss prlu extra kesabaran n otot yg kuat 😁😅 ). Perbedaannya pd telur yg dipakai adlh kuning telur bkn telur utuh. Dsr itulah membuat selai ini cpt selesai tanpa diaduk berjam jam hanya hitungan menit bu... Ini sy bt dgn tambahan gula merah, versi asli pure pake gula pasir n telur ayam kampung apa bebek... Mudah n simpel gak pake ribet ttp hasilnya oke...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur gula pasir, gula merah, santan kental dan daun pandan lalu masak dengan api kecil sampai larut dan menjadi caramel (aduk terus jgn sampai pecah santan). Kocok lepas kuning telur dan sisihkan. Caramel tadi disaring dulu agar benar2 bersih dari butiran / sisa gula yg tdk hancur.
- 2
Setelah dingin, tuang caramel ke dlm mangkuk berisi kuning telur dan aduk rata. Masak dgn api kecil sambil terus diaduk hingga srikaya menjadi kental dan berwarna coklat kemerahan.
- 3
Tunggu dingin dan simpan dlm wadah kedap udara, srikaya yg tidak habis simpan dlm kulkas dan hangatkan kembali / kukus jika ingin dimakan. 😃
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar