Białka ubić na sztywna pianę z cukrem, powoli wlać ocet i wsypać mąkę. Delikatnie wymieszać.

Ja użyłam małej kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzić równo pianę. Suszyć w piekarniku nagrzanym do temp. około 110°C około 3-3,5h w zależności od piekarnika. Z grzałką góra dół bez termoobiegu.

Śmietanę ubić na sztywno dołożyć serek. Posmarować ususzoną wystudzoną beze. Dekorować ulubionymi owocami. Opcjonalnie można do masy dodać cukru wg smaku.