Bolu Tape

Name: Bolu Tape
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 225 gr mentega (sy pakai Royal Palmia); 225 gula pasir yg berbutir halus; 250 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan dgn garpu; 175 gr tepung terigu protein sedang (sy pakai segitiga biru); 25 gr susu bubuk putih (dancow); 5 kuning telur; 5 putih telur; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt vanili esens

Gracia Tita @cook_5041688

Jakarta

Lihat IG Shirley Liem ada postingan bolu Tape ih menggoda banget. Sy jg blm pernah coba buat kue yg pengocokan telurnya terpisah antara kuning dan putih,,,,penasaran hehehe...
Resep asli tanpa vanila esens, susu bubuk dan baking powder, sy-nya aja yg lg pengen action nambah2in bahan 😎
Kuenya endesss, manisnya nggak nyengat, pas banget. Sukaaaa...
( abaikan warna kue yg cokelat agak gelap akibat kelamaan manggang, lupa 😢 )

Lebih banyak

Bolu Tape

Gracia Tita @cook_5041688

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

225 grmentega (sy pakai Royal Palmia)
225gula pasir yg berbutir halus
250 grtape singkong, buang seratnya, haluskan dgn garpu
175 grtepung terigu protein sedang (sy pakai segitiga biru)
25 grsusu bubuk putih (dancow)
5kuning telur
5putih telur
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtvanili esens

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok mentega, gula pasir dan vanila esens sampai mengembang, putih dan gula larut (kurleb 20 menit).
2

Turunkan kecepatan mixer, tambah tape singkong, kocok lg sampai tercampur rata.
3

Tambahkan kuning telur satu per satu. Masukkan 1 kuning telur lalu kocok sampai tercampur rata, masukkan kuning telur berikut, kocok rata lg...begitu seterusnya.
4

Masukkan tepung terigu + susu bubuk + baking powder secara bertahap, kocok lg sampai rata. Sisihkan.
5

Dalam wadah lain kocok putih telur sampai 'jambul Petruk' istilahnya 😊 yaitu jika dicolek dgn ujung jari telunjuk dan ditegakkan maka ujung putih telur yg lancip itu akan melengkung ke bawah. Itu yg disebut jambul Petruk krn mirip penutup kepala tokoh Petruk.
6

Sendokkan putih telur ke adonan pertama (mentega), aduk lipat perlahan lalu masukkan lg putih telur, aduk lg. Lakukan sampai putih telur habis. Aduk rata perlahan agar hasil kue tdk bantet. Jgn aduk berlebihan yaaa
7

Tuang ke loyang tulban atau loyang lain yg dioles margarin. Panggang dgn suhu 180 derajat Celcius selama 45 - 50 menit tergantung oven masing2. Test tusuk dgn tusuk sate.
8

Dinginkan, potong2...
9

# Jika ingin tambahkan keju parut bisa di dlm adonan, dimasukkan bersamaan dgn tape singkong. Atau jika ingin ditaburi sj diatas permukaan kue jg bisa.
10

Selamat mencoba......