Vege sznycel

Name: Vege sznycel
Cuisine: Polskie
Ingredients: Sznycel:; 100 gr brązowej ugotowanej soczewicy; 100 gr ugotowanej kaszy jaglanej; 1 duży ugotowany ziemniak; 1 duża cebula pokrojona w kostkę i usmażona; 1/2 utartego selera; 1/2 łyżeczki kuminu; do smaku Pieprz i sól; 2 łyżki posiekanej kolendry; 1 łyżka przecieru pomidorowego; 1 łyżka musztardy; 100 gr bułki tartej; Olej rzepakowy do smażenia; Pure z ziemniaka:; 3 duże ugotowane i ubite ziemniaki; 1/2 szklanki mleka owsianego; Sól i pieprz; Blanszowane brokuły z czosnkiem

Marta Bradshaw @cook_11901750

Moje wegańskie dziecko właśnie zdaje egzaminy na ASP w Gdańsku. Dobra mama biega za nią z menażkami i ładuje kalorie. Dzisiaj przygotowałam prawdziwy polski obiad w wersji vege.

Czytaj więcej

Vege sznycel

Marta Bradshaw @cook_11901750

Moje wegańskie dziecko właśnie zdaje egzaminy na ASP w Gdańsku. Dobra mama biega za nią z menażkami i ładuje kalorie. Dzisiaj przygotowałam prawdziwy polski obiad w wersji vege.

Zapisane

Drukuj

Składniki

40 min

Sznycel:
100 grbrązowej ugotowanej soczewicy
100 grugotowanej kaszy jaglanej
1duży ugotowany ziemniak
1duża cebula pokrojona w kostkę i usmażona
1/2utartego selera
1/2 łyżeczkikuminu
do smakuPieprz i sól
2 łyżkiposiekanej kolendry
1 łyżkaprzecieru pomidorowego
1 łyżkamusztardy
100 grbułki tartej
Olej rzepakowy do smażenia
Pure z ziemniaka:
3duże ugotowane i ubite ziemniaki
1/2 szklankimleka owsianego
Sól i pieprz
Blanszowane brokuły z czosnkiem

Zapisane

Przygotowanie

40 min

1

W misce mieszamy wszystkie wcześniej ugotowane produkty z usmażoną cebulą. Doprawiamy do smaku kuminem pieprzem i solą.
2

Formujemy nieduże kotlety (dobrze mieć zwilżone wodą dłonie) obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zbrązowią i będą chrupiące.
3

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Ubijamy puree z mlekiem owsianym, doprawiamy solą, utartym czosnkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Brokuły najlepiej przygotować na parze. Do szczęścia potrzebny jeszcze małosolny lub kiszony ogórek, albo buraczki na ciepło. Dodatkowo łyżka domowej wegańskiej śmietany na ziemniakach to już prawdziwe niebo. (namoczone i zmielone nerkowce z wodą spod ogórków kiszonych).