Bersihkan sayap ayam, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan 3 menit, kemudian cuci bersih lagi

Rebus sayap ayam sampai matang, tiriskan

Kocok lepas telur, balur sayap ayam dengan telur, kemudian balur lagi dengan tepung bumbu

Goreng sayap ayam bertepung dengan api sedang, setelah sayap ayam berwarna kekuningan angkat.

Tumis bawang putih, bawang bombay & merica sampai bawang harum dan sedikit layu

Tambahkan saos sambal, saos tomat, gula pasir dan kaldu bubuk, tes rasa. Masukan air secukupnya. Kemudian tes rasa lagi ya, jangan sampai kebanyakan airnya.

Terakhir masukkan sayap ayam bertepung, masak sampai kuah mengental, gunakan api sedang ya.