Ayam Goreng Laos / Lengkuas

Name: Ayam Goreng Laos / Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; Jeruk Lemon; Garam; 1 batang serei (geprek); 3 lembar daun salam; 50 gr lengkuas diparut; Minyak goreng; secukupnya Air; 6 Bawang Merah; 3 Bawang Putih; 2 Ruas kunyit / 2 cm kunyit; secukupnya Jahe; secukupnya Lengkuas; 3 buah kemiri; 1 sdm Gula pasir; Secukupnya garam sesuai selera

Dina Ratih G. @cook_9384646

Surabaya

Ayam Goreng Laos / Lengkuas

Dina Ratih G. @cook_9384646

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
Jeruk Lemon
Garam
1 batangserei (geprek)
3 lembardaun salam
50 grlengkuas diparut
Minyak goreng
secukupnyaAir
Bumbu Halus / Marinade
6Bawang Merah
3Bawang Putih
2 Ruaskunyit / 2 cm kunyit
secukupnyaJahe
secukupnyaLengkuas
3 buahkemiri
1 sdmGula pasir
Secukupnyagaram sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu berikan perasan lemon dan bubuhi garam secukupnya
2

Haluskan semua bahan bumbu halus memakai blender atau cobek
3

Bagi 2 bumbu halus tadi, lumuri ayam dengan sebagian bumbu halus. Diamkan selama 15 menit
4

Masukan bumbu halus tadi beserta ayam ke dalam wajan. Masukan juga lengkuas yang sudah di parut tadi.
5

Tambahkan air secukupnya, garam, gula pasir, batang sereh, daun salam. Aduk merata
6

Masak dengan api kecil, aduk aduk sampai merata. Lalu masak sampai ayam hampir matang dan larutan bumbu menyusut sehingga tersisa gumpalan bumbu.
7

Panaskan minyak, goreng ayam dalam api sedang hingga kecoklatan. Angkat lalu sajikan.