Campur bahan biang aduk sebentar tunggu sampai berbuih. Kalo berbuih keatas tandanya raginya bagus kalo tidak berbuih tandanya raginya sudah jelek dan jangan dipakai nanti tidak akan mengembang.

Campur semua bahan kering kecuali margarin. Masukan air raga aduk rata pakai sendok. Tambahkan margarin dan uleni pakai tangan sampai adonan tidak lengket di baskom. Saya tidak pernah lama2 karena pakai tangan pegel. Simpan adonan sampai mengembang 2 kali jangan lupa tutup baskomnya. Pakai serbet atau tutup panci juga bisa.

Setelah mengembang kempeskan adonan dan bagi-bagi adonan menjadi adonan kecil-kecil. Bagusnya adonan ditimbang biar sama bentuknya. Waktu profing tergantung cuaca yah. Kalo diluar lagi panas bisa cepet kalo pas hujan butuh waktu lama. Ambil 1 adonan kecil lalu isi dengan meises dan keju chedar bulatka lalu tata diloyang yang sudah dialasi kertas roti dan dipoles minyak. Jangan lupa ovennya sudah dipanaskan dulu yah. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah selesai diamkan adonan lagi selama kurang lebih 10 menit untuk profing yang ke2. Kalo sudah mengembang olesi roti dengan kuning telur dan tabur dengan keju parut. Lalu oven selama 20 menit di api bawah denga Suhu 170 derajat dan 10 menit di api atas dengan suhu 150 derajat. Kalo sudah matang keluarkan roti dan langsung poles dengan margarin biar permukaan roti tidak kering. Tara.. Roti sobek pun siap dihidangkan