Αφού έχουμε βάλει στο νερο τους γίγαντες απ τη προηγούμενη μέρα (κάνα 12ωρο) βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τους βράζουμε για κάνα 45λεπτο.(ξαφριζοντας τους)

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το μισό λάδι Κ το κρεμμύδι και σωταρουμε για λίγο μέχρι να γίνει πιο διάφανο. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα καρότα και τα σκόρδα σωταροντας επίσης για λίγα λεπτά. Προσέχουμε μην πάρουν χρώμα.

Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, τις φρεσκιες ντομάτες, τη ζάχαρη, τον άνηθο,τον μαϊντανό και βράζουμε για κάνα δεκάλεπτο.

Όταν θα έχει περάσει Κ η ώρα βρασμού των γιγαντων,τους ρίχνουμε σε ένα ταψί Κ από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμασαμε στο τηγάνι καθώς και το υπόλοιπο λάδι και ένα φλιτζάνι νερό.

Ψήνουμε στους 200o για 1 με 1 1/2 ώρα παρακολουθώντας πάντα και το ψήσιμο. Συνοδεύεται τέλεια με φέτα. Καλή σας όρεξη!