Roti Tawar Empuk
Selama ini roti tawar andalanku selalu menggunakan bread improver. Baru kali ini aku mencoba membuat roti tawar dengan menggunakan tangzhong, ternyata dapet empuknya loh. Highly recommended!
Bye bye bread improver ^_*
Roti Tawar Empuk
Selama ini roti tawar andalanku selalu menggunakan bread improver. Baru kali ini aku mencoba membuat roti tawar dengan menggunakan tangzhong, ternyata dapet empuknya loh. Highly recommended!
Bye bye bread improver ^_*
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan terigu dan air ke dalam panci/ fry pan. Aduk terus sampai kental. Awas jangan terlalu encer dan jangan pula over cooked. Simpan di mangkok kecil, tutupi permukaannya dengan plastik wrap, dinginkan atau bisa simpan di chiller terlebih dulu lebih kurang 1 jam (disimpan untuk dipake besoknya pun boleh, malah lebih baik hasilnya).
- 2
Masukkan semua bahan kering + tangzhong, aduk dengan menggunakan mikser speed rendah. Lalu masukkan telur, susu cair hangat, mikser rata.
- 3
Setelah adonan rata menyatu, masukkan garam dan butter. Mikser kembali sampai kalis dan elastis.
- 4
Diamkan adonan selama 1 jam.
- 5
Setelah 1 jam, ulenin sebentar untuk menghilangkan udara yang terperangkap di adonan. Gilas memanjang sesuai ukuran loyang loaf 20x10x10 (olesin bagian dalamnya dengan butter/margarine), gulung dan masukkan ke dalam loyang, diamkan 45 mnt - 1 jam.
- 6
Panggang di oven suhu 200'C, selama lebih kurang 40-45 menit.
- 7
Setelah matang, bagian permukaan atas roti beri olesan butter agar terlihat shiny.
- 8
Agar potongan roti rapih, gunakan pisau khusus roti yang bergerigi.
- 9
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)