Kupas -> Kukus/rebus kentang sampai lunak,beri sedikit garam waktu merebusnya supaya nanti kentang tidak terlalu hambar. Setelah lunak,angkat -> tiriskan -> tumbuk kentang (boleh sampai halus ataupun yg masih ada teksturnyaa,klo saya suka yg sampe alusss.. biar nanti lembut di dalam..) -> sisihkan tunggu agak dingin.

Cincang bawang bombay,kemudian Tumis sampai harum,(jika pakai daging) masukan daging dan tumis bersama bombay sampe daging giling matang, 📝 Boleh juga tambahkan potongan daun bawang/wortel cincang/jamur. Bumbui dengan royco sapi,garam,merica. Matang -> angkat -> tunggu agak dingin.

Masukan tumisan daging ke dalam kentang tumbuk -> masukan sedikut parutan pala -> campur sampai rata -> masukan 1 butir telor -> campur lagi sampai rataa, kemudian ambil 2 sdm campuran dan bentuk sesuai selera. (Banyak sedikitnya jg sesuai selera)

Tunggu sampai benar"dingin atau boleh dimasukan ke kulkas slm 30mnt. Siapkan kocokan telur, tepung terigu dan tepung roti kasar. Stelah 30 mnt, masukan satu per satu ke tepung terigu dulu -> telor -> tepung roti kasar. Ulangi untuk semua kroket. Setelah proses ini selesai, alangkah baiknya masukan dulu ke kulkas selama 1,5 jam supaya balutan tepung rotinya bener" menempel ke kroket. Atau boleh juga langsung digoreng kalo dah nggak sabar 😂

Kroket siap goreng dengan minyak yg agak banyak dan panas yaaaa.. dan karena dalamnya itu sudah matang, maka ketika menggoreng tak perlu lama",, krn tepung roti putih mudah gosong kalau kelamaan, hanya sampai warna kroket menjadi coklat ke'emasan saja.

Angkat -> tiriskan dan siap dicocol menggunkan saus sambal / mayones. Kalau di jejepangan itu mereka pakai lalapan nya kubis cincang 😂😂 dan kadang kroket juga dijadikan lauk bersama nasi, mngkin karena mrka pakai daging di kroketnya.. mirip ma kita yaaa.. harus ada nasi walaupun pake kentang... karbo+karbo.. HIDUP NASI!!