Pempek KW
Pempek yg nggak pake ikan. Yg ku buat ini jadi 20 lenjer mini, 20 pipih. Banyak banget kan.
Kebanyakan? Bikin setengahnya bisa kok. Dari bahan ini, kalian pake setengahnya aja per masing2 bahan.
Atau mau bikin seperempatnya. Bahannya dari setengah. Di kurangi setengah lagi. Jadi deh versi yg 1/4.
Selamat mencoba 🙂
Pempek KW
Pempek yg nggak pake ikan. Yg ku buat ini jadi 20 lenjer mini, 20 pipih. Banyak banget kan.
Kebanyakan? Bikin setengahnya bisa kok. Dari bahan ini, kalian pake setengahnya aja per masing2 bahan.
Atau mau bikin seperempatnya. Bahannya dari setengah. Di kurangi setengah lagi. Jadi deh versi yg 1/4.
Selamat mencoba 🙂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama siapkan bahan bahan. Buat adonan biang. Masukan Tepung terigu, garam,kaldu bubuk kedalam wajan di aduk merata
- 2
Tambahkan air perlahan (jangan langsung semua) kemudian aduk menggunakan spatula kayu atau apapun 😃. Lakukan hingga air habis.
- 3
Nyalakan kompor. Kemudian masak di api sedang. Aduk rata, hingga menjadi seperti lem. (Harus selalu di aduk agar tidak menggumpal, dan jangan masak kelamaan nanti kering adonannya).
- 4
Sambil menunggu panasnya berkurang. Silahkan melanjutkan ke step membuat kuah cuko.
- 5
Matikan kompor. Langsung Pindahkan adonan biang ke baskom. Tunggu hangat.
- 6
Campurkan penyedap rasa (optional) ke dalam tepung tapioka. Aduk rata
- 7
Kocok 3 telur, kemudian masukan ke adonan biang. Aduk rata, pake sendok atau spatula (Tujuan kocok di awal. Biar memudahkan. Tujuan pake alat pas ngaduk, biar tangan ngga bau telur)
- 8
Kemudian masukan perlahan tepung tapioka ke dalam adonan. Perlahan. Sedikit demi sedikit sambil di aduk. Lakukan hingga adonan habis.
- 9
Sudah tercampur semua. Sudah boleh menggunakan tangan untuk menguleni.
- 10
Uleni sampai bahan tercampur rata dan bisa di bentuk. Di uleni jangan terlalu lama (nanti keras hasilnya)
- 11
Timbang 35 gram untuk di buat lenjer mini. Dan 25 gram untuk bentuk pipih. Untuk bentuk, bebas sesuai keinginan kalian. Tanpa di timbang pun, bebas. (Aku timbang supaya satu ukuran)
- 12
Rebus air hingga mendidih di tambah minyak goreng (agar tidak lengket). Setelah mendidih, masukan lenjer.
- 13
Masak hingga lenjer mengapung. Tanda sudah matang. Angkat. Tiriskan
- 14
Masak pempek pipih, mengapung. Angkat. Tiriskan. Matikan kompor.
- 15
Beri minyak goreng agar tidak lengket satu sama lain. Hati2 panas, sebaiknya tunggu pempek tidak dlm kondisi panas) baru lumuri minyak.
- 16
Tujuan penggunaan minyak adalah agar nantinya. Pempek tidak lengket saat di goreng di wajan.
- 17
Nyalakan kompor, di api sedang. Masak pempek. Ketika sudah menjadi golden brown. Angkat. Sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar