Buang kulit dan kuku ceker kemudian cuci bersih, beri jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit

Panaskan minyak, goreng ceker hingga berwarna cokelat, kemudian tiriskan

Rendam ceker yang sudah di goreng ke dalam air es hingga kulit ceker mengembang dan keriting

Siapkan panci presto, masukan ceker, bunga lawang dan air secukupnya -+ 20 menit kemudian tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe

Masukan ceker, kemudian beri air, kecap manis, saos sambal, saos tomat, saos tiram, garam, royco, dan gula

Aduk rata kemudian koreksi rasa, jika sudah mulai mendidih masukan daun bawang. Aduk sebentar kemudian sajikan