Ikan cuko khas riau

Name: Ikan cuko khas riau
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan salem buang jeroannya cuci bersih kerat"; 5 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting; 4 biji asam jawa (untuk marinasi ikan); 2 biji asam jawa untuk bumbu halus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa/mecin; Secukupnya gula merah; Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan

Mimih_Kireina @_dapoermimihiley_

Cilegon_Banten

Yuhuuu...Sudah ke riau sekarang kemarin masih di kudus😂senang sekali masak dan bergabung di cookpad karna bisa ikut meramaikan kuliner khas indonesia dan bisa ikutan memasak serta menyantap hidangan bersama keluarga,kali ini #PekanInspirasi
#pekanInspirasi_riau yuk langsung ajah memasak😊
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_Banten

Lebih banyak

Ikan cuko khas riau

Mimih_Kireina @_dapoermimihiley_

Cilegon_Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

5 porsi

5 ekorikan salem buang jeroannya cuci bersih kerat"
5 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting
4 bijiasam jawa (untuk marinasi ikan)
2 bijiasam jawa untuk bumbu halus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa/mecin
Secukupnyagula merah
Secukupnyaminyak untuk menggoreng ikan

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Remas" asam jawa dg 4 sendok air matang lumuri pada ikan diamkan 15 menit
2

Blender semua bumbu sampai halus
3

Panaskan minyak,Goreng ikan hingga matang
4

Di wajan lain panaskan 3 sdm minyak untuk menumis masukkan bumbu halus pakai api kecil,aduk jgn sampai ada yg gosong bumbunya di setiap sisi tumis bumbu hingga harum dan berubah warna merah agak kecoklatan
5

Masukkan ikan yg sudah d goreng aduk rata matikan api siap d sajikan.