Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut
uda lama banget aku gak post resep di sini
heheheh
x ini baru pertama kali aku buat adonan bakpao
dalam 1 minggu buat 2 x
karena bahan isian masih ada sisa
dr pada mubazir d buang
jadi lusanya aku buat lagi
untuk isianya sesuai selera ya
aku pakai
3 macam isi
bakso ayam ala heinis
bengkuang ebi
gula pasir + kacang tanah
untuk bentuknya sesuai selera ya
berhubung aku lagi iseng jadi aku buat bermacam macam bentuk
biar lebih menarik
berikut resepnya
dan aku akan kasih sedikit tips biar hasilnya bagus
Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut
uda lama banget aku gak post resep di sini
heheheh
x ini baru pertama kali aku buat adonan bakpao
dalam 1 minggu buat 2 x
karena bahan isian masih ada sisa
dr pada mubazir d buang
jadi lusanya aku buat lagi
untuk isianya sesuai selera ya
aku pakai
3 macam isi
bakso ayam ala heinis
bengkuang ebi
gula pasir + kacang tanah
untuk bentuknya sesuai selera ya
berhubung aku lagi iseng jadi aku buat bermacam macam bentuk
biar lebih menarik
berikut resepnya
dan aku akan kasih sedikit tips biar hasilnya bagus
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan bahan biang, ulen dengan tangan / bisa pakai mixer turbo.sampai membentuk adonan padat dan merata, tutup dengan plastik wrap/ tempat kedap udara diamkan 1-2 jam suhu ruang sampai adonan benar2 mengembang
- 2
Campur bahan biang yang sudah mengembang dengan semua bahan utama, kecuali mentega putih dan garam, ulen pakai tangan/ mixer turbo sampai kalis dan adonan 1/2 kalis rata. lalu masukan mentega putih + garam ulen/mixer sampai mentega putih merata dan menjadi adonan yang lebih lembut
- 3
Timbang adonan menjadi @50g(sesuai selera) untuk adonan 50gr jadinya besar kalo mau buat yang sedang porsi anak2 bisa pakai @30gr lalu tutup dengan plastik wrap / tempat kedap udara 10 menit sampai adonan benar benar lembut dan ngembang, beri isi sesuai selera
- 4
Sambil kita membentuk dan isi bakpaonya biarkan 45 -50 menit dari pertama kita membentuk si bakpao, jangan lupa beri alas biar tidak nempel di wajan kukusan, dan kita kukus bakpao dari yang pertama kita buat dlu, krn kalo kurang lama di diamkan dia akan bantet
- 5
Kukus selama 10-15 menit dengan api besar, untuk pengukusan air harus sudah mendidih baru dimasukan ke panci.dan jangan lupa tutupan panci bagian dalam dikasih kain serbet (di iket) biar air tidak menetes di permukaan si bakpao, inget ya jangan sekali kali kamu buka tutup ngintip2 uda matang atau belom, ini bisa bikin bakpao kamu bantetttt
- 6
Berikut model bakpao yang aku buat ini TANPA tepung tangmien hasilnya lembut dan putih juga,kalo tidak ada tepung tangmien ganti tepung biasa juga uda oke, kalo kalian mau yang teksturnya lebih lembut dan putih lagi bs option ke tang mien ^^ (ini efek cahaya kuning di meja makan, jd keliahatan kuning. aslinya putih)
- 7
Dan ini yang aku buat pakai tepung tangmien lbh putih +soft lagi.
- 8
Hasilnya montok montok lembut banget + lebih putih lagi pakai tang mien
- 9
Kenapa harus di diamkan 30-45 menit, karena harus benar benar ngembang sebelum di kukus, ini 3 pcs kukusan panci terakhir krn aku buru2 aku main masukin aja padahal ini baru di diamkan sekitar -/+ 10 menitan dari aku hias dan isi bakpaonya jadinya bantet gagal, wkkwkwkw
- 10
Note : untuk bagian tengah adonan harus agak tebal dikit, biar mekar dan gak pecah pada saat proses pengembangan, dan jangan lupa alas talenan / alas potong pada saat kita giling adonan di beri sedikit taburan tepung biar tidak lengket alas sm adonanya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar