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鯧魚芋頭米粉
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鯧魚芋頭米粉 的食譜成品照片

鯧魚芋頭米粉

小智
小智 @cook_Changrig2425

米其林餐廳很難訂位……
榮獲二星的請客樓,招牌菜色「白鲳米粉湯」
訂不到就自己動手吧!! 快來解饞啦~ ~口水留下來啦!!

米其林餐廳很難訂位……
榮獲二星的請客樓,招牌菜色「白鲳米粉湯」
訂不到就自己動手吧!! 快來解饞啦~ ~口水留下來啦!!

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鯧魚芋頭米粉

小智
小智 @cook_Changrig2425

米其林餐廳很難訂位……
榮獲二星的請客樓,招牌菜色「白鲳米粉湯」
訂不到就自己動手吧!! 快來解饞啦~ ~口水留下來啦!!

米其林餐廳很難訂位……
榮獲二星的請客樓,招牌菜色「白鲳米粉湯」
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預備食材

  • 食材:鯧魚1尾、炸芋頭1碗、青蒜1根、蔥3根、乾香菇3朵、蝦米1小碗、炊粉1包
  • 調味料:醬油、鹽、白胡椒、油蔥酥
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料理步驟

  1. 1

    事前工作:
    1、將蔥切段、青蒜斜切片、乾香菇泡水、切絲(香菇水可留做高湯用);蝦米洗淨泡米酒,瀝乾備用、炊粉泡軟。

    鯧魚芋頭米粉的食譜步驟1照片
  2. 2

    做法:
    1.將鯧魚下鍋煎、煎老一些…

    鯧魚芋頭米粉的食譜步驟2照片
  3. 3

    2.芋頭丁、煎香備用

    鯧魚芋頭米粉的食譜步驟3照片
  4. 4

    3.將蔥段、蝦米、香菇絲拌炒上色,香氣釋出.....再加入醬油.鹽及胡椒粉拌炒入味,倒入高湯及香菇水煮滾(水量要多一些炊粉很會吸水)。

  5. 5

    4.加入芋頭與油蔥酥微煮,加入米粉與鯧魚煮熟。

    鯧魚芋頭米粉的食譜步驟5照片
  6. 6

    5.起鍋前撒上青蒜即可享用美味的【鯧魚芋頭米粉】啦。

    鯧魚芋頭米粉的食譜步驟6照片
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小智
小智 @cook_Changrig2425
發布於 2019年07月11日 11:11

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關鍵字

鯧魚 芋頭 米粉

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