馬鈴薯地瓜雞蛋沙拉
熱熱的天氣，
來吃個馬鈴薯雞蛋沙拉，
以最基本的調味，
帶出食材的甜味，
不論搭配肉類和麵包，
或做為配菜，
都很適合喔～😋
料理步驟
- 1
馬鈴薯去皮切大塊，地瓜去皮切小丁，紅蘿蔔去皮切小丁，雞蛋3顆，一起放入電鍋，1杯半水，蒸熟。
- 2
蒸熟後取出，趁熱將馬鈴薯用叉子搗成泥。
- 3
將蛋黃取出，與薯泥混合。
- 4
加入2大匙沙拉醬混合。
- 5
加入2大匙牛奶及1/4小匙鹽巴（用牛奶先融化鹽巴），混合均勻。
- 6
倒入蒸好的紅蘿蔔丁及地瓜丁。
- 7
將蛋白加入混合。
- 8
混合完成。
- 9
要吃的時候，再加入小黃瓜丁（片）。
- 10
1.我用牛奶取代部分的沙拉醬，所以若覺得馬鈴薯泥太乾，也可以多加1~2大匙以上的牛奶，以自己喜歡的口感為主。 2.牛奶也可以用豆漿取代。 3.少許的鹽巴及地瓜，都是增加食材自然甜味的大功臣。
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