Gangan asam banjar lwn kepala patin sederhana

Name: Gangan asam banjar lwn kepala patin sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kepala patin(belah jadi 2); Sawi,kol,timun,kacang panjang,tomat,2 buah cabe hijau besar; 2 buah belimbing wuluh; 2 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 3 buah kemiri; 1 btg serei (di geprek); Seujung jari kunyit; Terasi dan asam jawa (dilarutkan dgn air); Garam,gula,penyedap(boleh tidak)

Syannah Hermawan @dapur_acil

Banjarbaru Landasan Ulin

Favorit banget sama kepala ikan...termasuk ini eunakkk banget😋

Lebih banyak

Gangan asam banjar lwn kepala patin sederhana

Syannah Hermawan @dapur_acil

Banjarbaru Landasan Ulin

Favorit banget sama kepala ikan...termasuk ini eunakkk banget😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahkepala patin(belah jadi 2)
Sawi,kol,timun,kacang panjang,tomat,2 buah cabe hijau besar
2 buahbelimbing wuluh
2 buahbawang merah
2 buahbawang putih
3 buahkemiri
1 btgserei (di geprek)
Seujung jarikunyit
Terasi dan asam jawa (dilarutkan dgn air)
Garam,gula,penyedap(boleh tidak)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua bahan dan bumbu cuci lalu tiriskan
2

Rebus dulu kepala ikan nya,,,buang buih2 yg naik mengapung
3

Haluskan kan semua bumbu,,,setelah halus tumis sebentar hingga harum begitu sudah agak berubah warna masukan ke dalam rebusan kepala ikan tadi
4

Masukan semua sayuran nya,,,dan terasi serta asam jawa(yg sdh dilarutkan) masukan garam,gula,dan penyedap koreksi rasa
5

Dirasa kurang asam klo ingin ditambah asam jawa lagi boleh tp jgn terlalu byk karna biasa nya setelah agak dingin yg tdi nya kita kira gak asam ternyata sdh asam
6

Selamat mencoba semua nya...mohon maaf jika masih ad kekurangan dlm bahan dan bumbu tp yg saya masak ini aja udah enk pake banget...di temenin sambel acan org banjar(acan limau kuit)