Campur bahan biang terlebih dahulu, aduk dan tunggu sampai bahan biang berbuih dan mengembang. Lama proses tergantung cuaca dan suhu ruangan. Kalo bahan biang tidak mengembang berarti ragi sudah tidak bagus. Jangan diteruskan.

Campur bahan kering kecuali margarin dan tuang bahan biang kedalam bahan kering sedikit demi sedikit menggunakan sendok sampai bahan biang habis dan adonan sudah tercampur. Uleni dengan tangan sampai adonan benar2 tercampur dan tidak ada tepung yang tertinggal. Tambahkan margarin lalu uleni lagi sampai adonan tidak lengket di baskom. Biasanya adonan saya banting2 pelan 😁 dan uleni seperti kita mengucek baju.

Saya tidak pernah lama nguleninnya, tidak pernah sampai kalis banget. Paling kalo sudah dirasa cukup yah sudah aja 😁 buat dimakan sendiri ini. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat. Jangan lupa adonan ditutup. Proses proofing tergantung cuaca dan suhu ruangan yah. Kalo panas bisa cepet banget. Kalo sudah mengembang, kempeskan adonan, lalu bagi2 adonan biar nanti hasilnya sama besarnya. Tata di loyang yang sudah ditabur terigu.

Panaskan minyak agak banyakan di wajan dengan api sedang. Lalu pipihkan 1 adonan dengan telapak tangan, tusuk tengahnya dengan telunjuk lalu masukan ke minyak panas. Bisa pakai cetakan juga biar rapi. Goreng dengan sekali balik aja. Kalo yang bawah udah kuning kecoklatan langsung di balik. Jangan bolak balik biar ga nyerap minyak. Kalo sudah matang angkat dan tiriskan.

Tunggu dingin semua donatnya baru bisa diberi toping sesuai selera. Donat kampung empuk no telur dan no mikser siap dihidangkan. Karena adonan tidak sampai kalis, jadi tahan 2 hari aja di dalam wadah tuppy yah. Kalo kalis banget bisa tahan berhari-hari empuknya 😁 saya selalu buat jarang nyisa karena anak2 doyan banget. Kalo ada sisa 1,2 disimpan di dalam wadah aja😁