香蒜黑胡椒一夜干(午仔魚) 的食譜成品照片

香蒜黑胡椒一夜干(午仔魚)

Feng Lin @cook_6821731

午仔魚肉質細緻，油脂豐富，做成一夜干的午仔魚，仍保有鮮甜美味，簡單乾煎，起鍋再撒上香蒜黑胡椒粒，整個蒜香黑胡椒香氣四溢，美味更往上提升。
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預備食材

15分鐘

4人份

一夜干(午仔魚) 1 尾
香蒜黑胡椒粒 1/4 茶匙

料理步驟

15分鐘

1

準備食材。
2

午仔魚清理與清洗，完成後把魚用紙巾拭乾表面的水份。
3

起鍋，放入1大匙的油，以中小火熱鍋後，放入午仔魚(魚皮先朝下)，煎至受熱面呈金黃色。
4

翻面再續煎至二面呈金黃色即可關火。
5

起鍋盛盤，撒上香蒜黑胡椒粒即可上桌。
6

備註:一夜干(午仔魚)因本身已有鹹度，故不需再做鹽醃漬的動作。

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試做成品照

Feng Lin @cook_6821731

發布於 2019年07月08日 08:18

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