當熱水煮開後，先關小火。一手慢慢地倒入粉醬，另一手要快速攪拌，不可以讓它沾鍋。整個粉漿遇熱後會產生物理變化 慢慢的熟成變成半固體狀，當它變成類似糨糊/卡式塔醬那種稠度後，立馬把鍋子拿離開火爐不要讓粉醬熟透了(變得硬梆梆後就不好朔型也比較硬)。

錯誤的示範: 記得煮熱水的鍋子要大一點，最好要4公升的深鍋，不然就會變成是把熱水倒進粉漿裡攪拌，然後再加熱了....汗!)

取一個碗倒入8分滿的粉漿，先在桌上敲一敲把氣體放出來，再加入適當的素肉燥跟半顆滷蛋！ 入鍋蒸20-30分鐘。熟後放冷再食用會更美味喔！

入鍋蒸20-30分鐘。熟後先拿出來放冷再食用會更美味喔！

醬汁的食材全部倒在一起下去煮，滾了就關火，淋在碗粿上非常好吃。