Empek - Empek Kanji Rebon

Name: Empek - Empek Kanji Rebon
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 11 sdm tepung kanji; 9 sdm tepung terigu; 5 sdm udang rebon, haluskan; secukupnya Garam; 2 siung bawang putih, haluskan; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Air panas; Bahan isi :; 1 kuning telur; Bahan Cuko:; 110 gr gula jawa; 1,5 sdm gula pasir; 1 buah cabai rawit merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 400 ml air; Sejumput garam; 30 gr asam jawa; 1 sdm cuka; Bahan pelengkap :; Mentimun, iris dadu kecil2

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan :
11 sdmtepung kanji
9 sdmtepung terigu
5 sdmudang rebon, haluskan
secukupnyaGaram
2 siungbawang putih, haluskan
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaAir panas
Bahan isi :
1kuning telur
Bahan Cuko:
110 grgula jawa
1,5 sdmgula pasir
1 buahcabai rawit merah, haluskan
2 siungbawang putih, haluskan
400 mlair
Sejumputgaram
30 grasam jawa
1 sdmcuka
Bahan pelengkap :
Mentimun, iris dadu kecil2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat empek2 : campur semua bahan empek2 kecuali air panas, aduk rata..!
2

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk..!
3

Ambil sedikit adonan, pilin memanjang bentuk lenjer..! Atau dibuat cekungan dan diisi kuning telur dan dibentuk kapal selam..!
4

Rebus empek2 hingga mengapung lalu tiriskan..!
5

Goreng emepek2 dalam minyak panas hingga kecoklatan..! Angkat dan tiriskan..!
6

Membuat cuko : campur semua bahan cuko, masak hingga mendidih dan gula larut..! Koreksi rasa..! Kemudian angkat dan saring..!
7

Tata empek2 di atas piring saji, beri mentimun dan sajikan dengan kuah cuko..!