Kupas kentang dan potong2, cuci sampai bersih. Selanjutnya goreng sampai matang.

Goreng bawang merah dan bawang putih sebentar. Kemudian ulek lada dan duo bawang tersebut.

Ambil wadah masukan kentang, kuning telur, bumbu halus, seledri, daun bawang beserta garam dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata. Bentuk perkedel sesuai dengan selera.

Bentuk perkedel sesuai selera, lalu celupkan kedalam putih telur dan goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil cenderung sedang. Balik perkedel setelah 1 sisi sudah berubah warna kecoklatan angkat dan tiriskan.