Bersihkan lele (jangan lupa buang insangnya) dan Potong lele menjadi 2, haluskan bawang putih.

Siapkan wadah untuk merendam lele campurkan garam, air, bawang putih, kunyit, dan ketumbar tambahkan sedikit air diaduk setelah itu masukkan lele dan rendam selama 30 menit

Siapkan wadah itu adonan tepung krispi, masukkan tepung terigu, sajiku, bawang putih halus, sedikit garam aduk hingga rata. Adonan tepung jangan terlalu kental

Masukkan lele yang direndam kedalam tepung, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Api kompor jangan terlalu. Besar/kecil supaya lelenya garing dan tepung tidak mudah gosong