Alvin Andrian

daging has dalam • tepung maizena • Minyak untuk menumis • cabai rawit • cabai habanero atau boleh juga cabai gendot • cabai kering atau kalau tidak ada boleh pakai cabai bubuk/biji kering • bawang putih • bawang merah • jahe • daun bawang (iris lebar) • cuka chinkiang • cuka shaoxing •

ayam/sapi/tempe/jamur cincang (boleh campur2 sesuai selera) • tahu putih (potong kotak-kotak) • bawang putih (digeprek atau cincang) • jahe (digeprek atau cincang) • merica sichuan butiran (kalau adanya bubuk gak apa-apa) • doubanjiang (pasta cabai) • tepung maizena • air kaldu (atau air biasa + bumbu penyedap juga boleh) • minyak cabe (bisa beli merek lao gan ma) atau buat minyak cabe sendiri • minyak untuk menumis • daun bawang • minyak •