ayam/sapi/tempe/jamur cincang (boleh campur2 sesuai selera) • tahu putih (potong kotak-kotak) • bawang putih (digeprek atau cincang) • jahe (digeprek atau cincang) • merica sichuan butiran (kalau adanya bubuk gak apa-apa) • doubanjiang (pasta cabai) • tepung maizena • air kaldu (atau air biasa + bumbu penyedap juga boleh) • minyak cabe (bisa beli merek lao gan ma) atau buat minyak cabe sendiri • minyak untuk menumis • daun bawang • minyak •