Đùi gà chặt khúc vừa ăn • sen tươi hoặc thay thế bằng hạt sen • Nước dừa • Khoai tây • Cà rốt • Nêm masel • Nấm đông cô ngâm 2h với nước ấm • Kỷ tử • Chân gà
Tôm sú (tùy sl hoành thánh mà ít hay nhiều) • Thịt nạc dăm heo - có tí mỡ sẽ ngon hơn nha • Bột mì • trứng gà so ( lấy lòng đỏ) • Dầu oliu • Xương heo hoặc sườn non • Bột tiêu đen • Bột hành • Bột tỏi • Hành tím • Bột nêm • Nước tương tảo bẹ •
Cua cà mau còn sống • Tủy bò • Nấm đông cô ngâm nước nóng 2 tiếng • Bắp ngọt • Bột hành • Bột tỏi • Nêm rong biển nhật • Trứng chim trĩ • Bột năng hữu cơ • Xương heo • Sả • Dầu mè aijinomoto •
Sườn non • Đậu trắng là được (t dư nhiều đậu tươi nên dùng 5 loại đậu) • Cà chua • Dầu hoa cải • Có thể thêm cà rốt hoặc đậu hà lan tùy ý • Bột hành • Bột tỏi • Nêm Masel
Cua đồng bóc mai 100gr nấu được 2 phần ăn nhiều riêu • Cà chua • Hành tây • Dầu hoa cải • Mì bún somen tách muối Hyorin • Hành lá • Nêm masel • Syrup thốt nốt • Cải thảo