Mojos Guachinerfe

¡Hola! Somos una pequeña familia que se dedica a elaborar el auténtico mojo canario, así como el famoso almogrote y otras salsas... ¡Con ellas cocinamos platos deliciosos que, esperamos, te gusten tanto como a nosotros compartirlas contigo!

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Torrijas al toque canario

pan del día anterior • leche • limón • canela • huevos • Aceite de oliva • Savia de Palmera Guachinerfe • Plátano de Canarias • Nueces • Helado de vainilla
30 minutos

10 raciones
Mayonesa de berros (especial para dipear)

berros frescos (sin tallo ni partes duras) • Mayonesa Guachinerfe • queso tipo crema • Surimi (palitos de cangrejo) • zumo de limón • Sal • Pimienta
Tempura de calabacín con Mayonesa Guachinerfe

agua muy fría • huevo • harina de trigo • calabacín / bubango • Sal • Pimienta • Aceite para freir • Mayonesa Guachinerfe • Perejil • Cebollino
Empanadillas de salmón, espinacas, queso y mayonesa Guachinerfe

obleas para empanadillas (especial horno) • salmón ahumado • espinacas • queso tipo crema • Mayonesa Guachinerfe • huevo • Pimienta negra
Flan de calabaza con Savia de Palmera Guachinerfe

calabaza • huevos enteros • azúcar • leche • pasas • Savia de Palmera Guachinerfe
12 raciones
Ensaladilla rusa extra cremosa con Mayonesa Guachinerfe

atún • pimiento rojo asado (morrón) • papas guisadas • menestra de verduras • huevos duros • Aceitunas • Mayonesa Guachinerfe • millo dulce • Cilantro • cebollas • Sal • Pimienta negra •
40 minutos

6 raciones
Mejillones fritos en escabeche con Mojonesa

mejillones en escabeche • huevos • Pan rallado • Aceite • Mojonesa Guachinerfe
15 minutos

4 raciones
Tostadas francesas con Savia de Palmera

rebanas de pan de molde con corteza • huevo • leche • mantequilla • Savia de Palmera Guachinerfe • Canela en polvo • Esencia de vainilla
La ensalada César definitiva

Lechuga • queso rallado • tostadas • pechuga de pollo • Mayonesa Guachinerfe • Limón • Sal • Pimienta • Pimentón • mostaza
20 minutos

2 raciones
Ensalada Caprese con Savia de Palmera Guachinerfe

rulo de cabra • tomates canarios • Albahaca • Savia de Palmera Guachinerfe
5 minutos

2 raciones
Champiñones rellenos de Almogrote Guachinerfe y bacon

champiñones Portobello • ahumado • Almogrote Guachinerfe • Pimienta negra • Cilantro • Queso rallado para gratinar
20 minutos

4 raciones

2
Albóndigas con fritura a la Mojonesa

carne picada • majado de perejil y ajo • sal • pan de molde • huevo • Mojonesa Guachinerfe • Aceite • cebolla • pimiento rojo fresco • zanahoria fresca • vino blanco • Harina
40 minutos

4 raciones
Tortitas con fruta y Savia de Palmera

harina • leche • levadura • huevo • azúcar • sal • Mantequilla para engrasar la sartén • Savia de Palmera Guachinerfe • Fruta (fresas, arándanos, moras...) • Hierbahuerto
10 minutos

2 raciones
Pizza canaria con mojo picón Guachinerfe

harina blanca • aceite de oliva • agua tibia • Sal • Orégano • tomate triturado o salsa de tomate casera • queso en lonchas • tomate en rodajas • pequeña de pimientos asados en tiras • Champiñones • jamón serrano • Mojo Rojo Picante Deshidratado Guachinerfe •
Brochetas de pollo especiado con Mojonesa Guachinerfe

pechugas de pollo • leche fría • queso tipo crema • Mojo Deshidratado Rojo Suave Guachinerfe • sal • Mojonesa Guachinerfe • Cebollino • Aceite • harina • huevos • pan rallado • Brochetas
30 minutos

4 raciones
Escaldón de gofio

gofio (el que más te guste) • caldo de pescado • costillas de cerdo desmenuzadas • Aceite • ajo • Cebolla picada (si es de su gusto) • Hierbahuerto (hierbabuena) • Mojo de Cilantro • Mojo Rojo (suave o picante)
1
Langostinos a la gabardina con Mojonesa

langostinos crudos • harina • huevos • cerveza al limón • Aceite • Mojonesa Guachinerfe
15 minutos

4 raciones
Arepas asadas reina pepiada

harina para arepas • agua tibia • huevos duros • Mayonesa Guachinerfe • cebolla pequeña • pechuga de pollo • aguacate pequeño • Queso amarillo en lonchas
20 minutos

4 raciones
Bizcochón de naranja con Savia de Palmera

huevos • azúcar • harina • levadura química • yogurt natural o de limón • aceite (el vaso es con la medida del yogur) • canela en polvo • El zumo de 1 naranja • Ralladura de 1 naranja • Savia de Palmera cocida Guachinerfe
45 minutos

12 raciones
Triángulos de atún picante

Pan de molde • Mojonesa Guachinerfe • Atún natural (1 lata pequeña por persona) • Pimientos rojos asados • Cebolla • Cilantro
10 minutos

1 ración

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