চিকেন (ব্রেস্ট পিস আর লেগ পিস মিলিয়ে ছিল) • বাসমতি চাল (নুন দিয়ে ফুটিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।) • বিরিয়ানি মশলা (বাজারে কেনা) • গোটা গরম মশলা, তেজপাতা • টক দই • পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, এছাড়াও পেঁয়াজ কুচি লাগবে বেরেস্তার জন্য • করে ধনে জিরে আর শুকনো লঙ্কা বাটা • দুধ • চিকেন স্টক (চিকেন স্টক আর দুধ মিলিয়ে চাল এর দ্বিগুণ মাপ হবে) • বড় আলু (হাফ করে কাটা, ৪ পিস) • সাদা তেল • নুন ও চিনি •
