নিহারী মশলা - গলাব পাতা, লবংগ,তেজ পাতা, এলাচ,খাস খাস রুটস্, • কালো মরিচ, স্টার ফুল,বড়ো এলাচ • ২ প্যাজ • আদা রসুন বাটা • বারিস্তা • নুন হলুদ, কাচা লংকা বাটা • কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো • ৫চামুচ ঘি,সরষের তেল • ১ কেজি মাটন • ধনেপাতা • গরম মসলা, ধনে জীরে বাটা • হাফ কাপ দই
