এর পর আদা রসুন বাটা লংকা বাটা,নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে নরওয়ে মাটন টা দিতে হবে । এর পর প্রায় আধা ঘন্টা মাটন টা কে সলো কুক করতে হবে ঢেকে ঢেকে আর একটু মাচ্খানে নাড়িয়ে।

আধা ঘন্টা পর জীরাবাটা আদা বাটা দই দিয়ে বভালোকরে কুক করতে হবে প্রায় ১৫ মিনিট এর জন্যে। লাস্ট e গরম মসলা ঘি আর বারিস্তা দিয়ে নামাতে হবে।