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〈みなか食堂〉店主の厨房食録: http://leeswijzerplus.blogspot.jp/

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  • Recipes (178)
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  • とってもカンタン「釜揚げしらす丼」

    釜揚げしらす • 卵 • 白ごはん
    • 1人分
  • 水イカとアスパラガスのパスタ

    水イカ • アスパラガス • にんにく • 釜揚げしらす • パスタ • EVオリーブオイル • 調味料 • 白ワイン • 塩 • 赤唐辛子
    • 1皿分
  • 道後樋又のラタトゥイユ

    きゅうり • 新玉ねぎ • ミニトマト • ナス • ピーマン • 小カブ • エクストラヴァージンオリーブオイル • 塩
    • 4人分
  • 玉子丼

    卵 • 玉ねぎ • 白ごはん • 昆布と鰹節の合わせ出汁 • きざみ海苔 • 日本酒 • みりん • 薄口醤油 • きび砂糖
    • 1人分
    • 1
  • 蓮根とスペアリブのスープ

    豚スペアリブ • 蓮根 • 太ねぎ • 青ねぎ • しょうが • 岩塩
    • 完熟トマトの冷製パスタ

      トマト • 玉ねぎ • にんにく • レモン • パスタ • スイートバジル • EVオリーブオイル • 岩塩 • 黒胡椒
      • 2皿分
    • 赤ビーツの冷製ポタージュ

      赤ビーツ • じゃがいも • 牛乳 • コンソメスープ • 有塩バター • 塩胡椒 • 酢
      • 4皿分
      • 1
    • さくらんぼとキウィの冷製パスタ

      さくらんぼ • キウィ • ミント生葉 • パスタ • EVオリーヴオイル • ホワイトバルサミコ酢 • 岩塩 • 黒胡椒
      • 2皿分
    • ソーダブレッド初挑戦

      薄力粉 • ベーキングパウダー • ドライフルーツ入りシリアル • サワークリーム • ノンホモ牛乳 • 無糖ヨーグルト • グラニュー糖 • 岩塩
      • ブロッコリーの丸茹で

        ブロッコリー • 塩 • 岩塩 • エクストラヴァージンオリーヴオイル
        • ポロ葱のカルボナーラ

          ポロ葱 • ベーコン • にんにく • 卵 • パルミジャーノレッジャーノ • EVオリーブオイル • スパゲッティーニ • 黒胡椒 • 塩
          • 2皿分
        • ギリシャ風サラダいろいろ

          フェタ • きゅうり • トマト • オリーブ実 • 牛乳 • オリーブオイル • 塩胡椒
          • 2皿分
        • 秋刀魚のなめろう

          さんま • 長ねぎ • 生姜 • 大葉 • 味噌
          • 皮付き新じゃがの山椒風味煮っころがし

            新じゃが • 実山椒 • バター • ごま油 • 濃口醤油 • 砂糖 • みりん
            • 3
          • 実山椒のアク抜き

            実山椒 • 塩
            • 1
          • 極太ねぎのブルーチーズ焼き

            極太ねぎ • ブルーチーズ • EVオリーブオイル • 岩塩
            • 牛ひき肉のラグーにはパッケリを

              牛ひき肉 • 玉ねぎ • セロリ • にんじん • にんにく • あらごしトマト • 生トマト • 白ワイン • EVオリーヴオイル • パッケリディトゥミニア • パルミジャーノレッジャーノ • パセリ •
              • 塩豚ローストポーク(ドライフルーツ巻き)

                豚ロース肉 • 岩塩 • にんにく • 赤ワイン • ローズマリー • レーズン • クランベリー • はちみつ漬けレモン • 金柑マーマレード • くるみ • はちみつ • 発酵バター •
                • 魯肉飯

                  皮付き豚バラ肉 • 青梗菜 • 卵 • 玉ねぎ • 干し椎茸 • 氷砂糖 • 小麦粉 • サラダ油 • 白飯 • 中国醤油 • 紹興酒 • オイスターソース •
                  • おせちの残りの混ぜごはん

                    たけのこ • れんこん • しいたけ • こんにゃく • きんぴらごぼう • 油揚げ • かまぼこ • 白ごはん • 柚子 • 三つ葉
                    আরও দেখুন

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