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@Joana_Cookwithme

Merida, Extremadura, España

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón,me encanta viajar y conocer otras culturas gastronómicas.
Soy Una Persona Muy Positiva, Alegre, dinámica, de las personas que piensan que todo es depende de la perspectiva de cómo lo mires.Tengo Formación hostelería , y Me Dedico Profesionalmente Al Magnífico, Y Impresionante Mundo De Los Fogones.
La comida es amor.💘🙌🏼

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Salchichas al vino con salsa mágica y patatas de la abuela ✨

Salchichas frescas de cerdo • Cebolla grande • Dientes de ajo • Vino blanco • Caldo de pollo (opcional) o agua • Patatas medianas • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Hoja de laurel (opcional) • Aceite virgen extra
- 35 min
- 4 personas
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Pizza Rústica de Pollo Caramelizado y Salsa BBQ 🍕

Pollo troceado • Bacon en tiras • Cebolla grande • Tomate frito • Salsa barbacoa • Queso rallado (mozzarella u otro suave) • Orégano y albahaca frescos • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta • Harina de fuerza • Agua tibia • Sal •
- 45-60 min
- 1 pizza Familiar.
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Albóndigas de la abuela con patatas (para mojar pan) 🍅👩🏼‍🍳

Albóndigas de cerdjo crudas • Patatas medianas • Cebolla grande • Dientes de ajo • Tomate triturado (o passata) • Hoja de laurel • (opcional) Vino blanco • Caldo (o agua con pastilla) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Azúcar •
- 1h
- 4 personas
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Calabaza Glaseada con Cebolla y Queso al Aroma de Orégano(súper versátil cualquier acompañamiento)

Calabaza tipo Halloween • Cebolla • Aceite de oliva • Miel de arce • Orégano seco • Pimienta negra • Sal • Queso cheddar rallado • Queso para gratinar • (opcional) Queso en polvo
- 20 min
- 2 personas
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Pisto de verduras 🥒

Tomates hermosos (o alguno más) • Cebolla picada (como 2 cebollas grandes) • Pimiento verde • pimiento rojo • ajo • calabacín • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra molida • Sal
- 2:05 minutos
- 4 personas
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Sopas de ajo o castellana 🧄🥣

ajo 8 • caldo de carne • laurel • pimentón dulce de La Vera • AOVE, para cubrir el fondo de la olla
- 15-20minutos.
- 4 raciones
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Risotto al funghi con pasas y dátiles

arroz arborio o redondo • caldo de pollo • funghi • cebolla • ajo • vino blanco • mantequilla • queso parmesano • Sal y pimienta • Perejil fresco para decorar • dátiles (al gusto) • pasas rubias (al gusto)
- 45 minutos
- 3 raciones
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Solomillo de pavo en salsa de albaricoques secos

solomillo de pavo • albaricoques secos (orejones) • cebolla roja • tomates cherry (opcional) • Ensalada mezclum o cualquier tipo de lechuga • nueces(yo no tenía pero es opcional) • Pimienta negra • Sal • Agua(si la salsa queda demasiado densa) • aove
- 30 minutos
- 2 raciones
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• Espárragos en hojaldre y salsa beurre blanc

vino blanco • vinagre de vino blanco • cebolla • puerro • nata • sal • pimienta blanca • mantequilla • hojaldre • espárragos blancos • huevo para pintar el hojaldre
- 2 raciones
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Morrones rellenos de verdura

pimientos morrones rojos • pimientos verdes • cebollas • zanahorias • espinacas • guisantes • setas • ajo • vino blanco • Agua • aove
- 35-45 minutos
- 4 raciones
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Conejo confiado con ajo y romero

Conejo cortado en trozos pequeños • AOVE • vino tinto • romero • ajo pelados y enteros • harina • Sal • Pimienta negra
- 120 minutos
- 4 raciones
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Codornices en salsa con verduras

codornices • AOVE • cebolla grandes • zanahorias • calabacines • vino blanco o brandy • caldo de ave o agua • pimienta en grano • nuez moscada • canela • sal
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Conejo asado acompañado de salmorejo con pimpirrana

Conejo • ajo • vino blanco • Vinagre • Sal • Perejil fresco picado • aove • Tomillo y romero fresco
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Guiso de habas con verduras

habas frescas o congeladas • zanahorias grandes • judías verde plana • patatas grandes • cebolla • ajo • caldo verduras o agua • pimiento rojo grande o dos pequeños • aove • Sal • Pimienta • cayena (yo la dejo 10min y la quito después) •
- 45 minutos
- 4 raciones
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Ravioles de bolognesa

Para los ravioles: • harina 00' • huevos • Sal • Para corte:Cortador especial ravioli o vaso de chupito y tenedor • Para la boloñesa: • cebolla mediana o grande en brunoise • tomates maduros • ajo picados • AOVE • Sal y pimienta • Azúcar para la acidez del tomate •
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Ensalada de codorniz en escabeche

aove • Sal • codornices • ajo • zanahoria • cebolla • laurel tostado • Pimienta • Clavo de olor • Pimentón dulce • vino blanco • agua •
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Mousse de chocolate 🍫

chocolate negro • mantequilla • huevos • azúcar en grano o azúcar glass
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Cuscus de frutos secos a la hierbabuena

Sémola de trigo 250g(Cuscús) • pasas hidratadas • almendra frita o tostada • bacon en brunoisse • cebolla brunoisse • ajo • aove • zumo limón • hierbabuena • Sal
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Caldo de pollo casero 🐓

pollo mediano o gallina, limpio, eviscerado y con piel • nabos • zanahorias • puerro • patata • ajos • cebolla mediana • granos de pimienta negra • laurel • jamón mediano no muy grande • aove • Sal •
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Peras confitadas 🍐

agua • azúcar • lima • peras
- 4 personas

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