::V 언니廚房::

白醬(可以參考我的基礎奶油白醬食譜，冷凍的白醬請先另外加熱備用) • 高湯 • 起司粉 • 義式香料 • 義大利直麵 約125g(250g包裝的麵取一半) • 蒜末 • 洋蔥絲 • 培根3條(切段) • 蛤蠣 • 蝦仁 • 綠花椰 • 無骨雞腿肉切塊 •

鮮奶油250g • 牛奶250ml • (以上，鮮奶油250g+牛奶500ml，也可以牛奶總量500ml替代) • 無鹽奶油25g • 低筋麵粉25g • 鹽1小匙

預拌麵粉 • 肉桂生糖粉 • 酵母粉

高筋麵粉250g • 低筋麵粉50g • 糖粉30g • 鹽3g • 無鹽奶油20g • 速發酵母6g • 鮮奶200cc • 無鹽奶油20g • 細砂糖適量

白木耳 • 紅棗 • 龍眼乾 • 冰紅糖

.小黃瓜 (切段拍碎)4-5條 • .蒜頭 (切細末)5-10瓣 • .紅辣椒 (切片去籽) • .日式鰹魚粉(1大匙) • .鮮美露醬油(3大匙) • .鮮雞粉(1匙) • .韓式香油(少許) • .細砂糖(適量)

.白木耳(1顆) • .紫白洋蔥(切絲-各半顆) • .蒜頭 (切細末5-10瓣) • .香菜 (切細末) • .魚露(1/2大匙) • .越式辣椒醬(2大匙) • .白醋（工研1大匙）ps.亨氏需加1倍量 • .鮮美露 (3大匙) • .白砂糖 (1大匙) • .鹽巴 (1/4匙，可調整or不加)

.雞肉一盒約200g(雞胸肉條or雞腿去骨切塊) • 蒜香胡椒粉(適量) • 孜然粉 (適量) • 料理米酒 (1匙) • 鮮美露醬油 (2匙) • 優酪乳(1匙)

牛絞肉+豬絞肉400~500g(7:3) • 雞蛋1顆 • 洋蔥半顆(小顆1顆or大顆的半顆) • 麵包粉30g • 牛奶70ml • 鹽巴1小匙 • 黑胡椒適量

水煮蛋7顆 • 蔥末 • 蒜末 • 細砂糖40g • 韓國醬油50ml(鮮美露可代替) • 純水(切勿使用生水)約350~400ML • 梅醬(1~2匙) • 韓國炒芝麻粒

韓國冬粉300g • 豬肉絲300~400g • 韓國花菇3朵(切片) • 紅色甜椒1小顆(切絲) • 黃色甜椒1小顆(切絲) • 洋蔥1半顆(切絲) • 蘿蔔1小支(切絲) • 菠菜半把 • 韓式炒芝麻 • 韓國Ajumma阿珠嬤 韓式拌冬粉醬汁(或是以韓式香油+醬油+水+糖+胡椒粉代替) • 雞粉1匙

牛奶1瓶(約1000ml) • 鮮奶油200ml • 無糖黑芝麻醬4匙 • 細砂糖40～50g • 吉利丁粉2小包(約20公克)

吐司4片 • 牛油 • 糖漿 • 蛋2顆 • 鮮奶4匙 • 糖1.5～2匙

韓式烤肉醬 • 韓式泡菜 • 洋蔥)絲) • 青蔥(段) • 豬肉片(梅花) • 蒜末 • 米酒

韓國辣椒粉1匙 • 韓國辣椒醬3匙 • 韓國醬油1匙 • 砂糖1匙 • 蜂蜜1匙 • 蒜泥(5瓣) • 洋蔥(切絲) • 青蔥(切段) • 韓國年糕(500g) • 水煮蛋 • 昆布(4段) • 韓式炒芝麻

棒棒腿 1盒(約9~10支) • 韓國炸雞粉(小v用的是CJ白雪的品牌) • 牛奶 • 水 • 醃漬香料： • 黑胡椒 • 洋蔥泥 • 蒜泥 • 韓國醬油 (1小茶匙) • 韓國香油 (1小茶匙，非韓式香油就省略)

(水:醋:糖的比例是2:1:1) • 白蘿蔔 • 水 • (亨氏白醋) • 白砂糖 • 鹽

CJ煎餅粉 • 櫛瓜切厚片 • 鹽巴 • 蛋液

材料 • 韓式炒芝麻（最後灑上） • 急凍花枝（切小小塊狀） • 洋蔥絲(依喜好可省略) • 醬料 • 蒜末或泥 10g(2顆) • 蔥花 • 薑末 • 鹽 • 糖 • 韓國辣椒粉1.5大匙 • 韓國辣椒醬1.5大匙 •

醬油沾醬：醬油/芥末、食醋(1:1) • 辣炒年糕沾醬：高湯(昆布熬煮或高湯塊)、蒜泥1大匙、洋蔥泥1大匙、韓國辣椒醬3匙、韓國辣椒粉1匙、醬油1匙、砂糖1匙、蜂蜜1匙) • 湯底1 • 昆布-1大條(先洗淨) • 小魚-15~20小隻 • 洋蔥-半顆 • 湯底2 • 烹大師1匙(吃重口味可加) • 白胡椒粉-1匙 • 鹽巴-1小匙 • 醬油-1匙 • 蒜泥(3~5瓣) •