نغسل الدجاجه جيدا بالملح والخل ثم نضيف عليها قليل من البهارات المشكله والكركم والملح وتقلى قلي سريع على نار عاليه مجرد تأخذ لون من غير أن تنضج وتترك جانبا

في جدر نضع البصل المقطع قطع صغيره مع زيت قلي الدجاجه ونقلبها حتى تذبل ثم نضع الثوم والزنجبيل ونضيف عصير الطماطم والعلبة صلصة الطماطم حتى تتسبك

نضع الدجاج في القدر على خليط الطماطم ونضع جميع البهارات المذكوره اعلاه جميعها

نضيف الماء على الدجاج يكون بمقدار زياده عقلتين الاصبع فوق الدجاج

نتركه اولا على نار عاليه وعندما يغلي نتركه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج ثلاث ارباع سوى واذا احتاج ماء يمكن اضافه حسب الرغبه

نضيف الخضار بالتدريج الجزر ثم البطاطس ونتركه ينضج نصف نضج ثم نضع الكوسه ثم الباميه والفلفل البارد ونتركها على نار هادئه حتى تستوي الخضار ثم نضيف الكزبره وممكن إضافة الفلفل الاخضر الحار