لتحضير عجينة التارت، يوضع الطحين في وعاء ويضاف السكر والملح والزبدة وتفرك باليد الى ان يتشرب الطحين كل الزبدة.

يضاف قليل من الماء وتعجن لتكون عجينة قاسية وتغلف وتوضع في الثلاجة.

تحضر الحشوة بخلط كل المواد.

نخرج العجينة من الثلاجة وتفتح على سطح مرشوش بالطحين.

توضع في القالب ونضع فوقها ورق زبدة وفوقه ثقل مثل رز يابس اوحمص وتدخل الفرن مدة عشر دقائق.

تخرج ونزيل الثقل ونضع الحشوة وتدخل مرة أخرى للفرن وتخرج بعد ان تشقر.