Semilla

/ 4taza de arroz integral parbolizado • lentejas • semillas de girasol sin cáscara • linaza • amaranto • agua • ajos aplastados • cebolla picada bien pequeña • arroz rojo • quinoa lavada • sésamo • mantequilla

salvado fino selecta • salvado agranel • harina • semillas de sésamo negro • semillas de sésamo blanco • semillas de linaza • semillas de girasol • semillas de amapola • semilla de zapallo • Levadura seca • agua (aproximadamente) • huevo •

harina 000 • agua • levadura seca • azúcar • sal • margarina • claras para dorar el pan • leche en polvo • Semilla de sésamo

Harina • Leche Tibia • Mantequilla al tiempo • Levadura Seca • Huevos • Sal fina • Azúcar • Semillas de sésamo

Arroz de grano corto • Salchichas de pollo • Zanahoria • pepino • Huevos • Papel nori • locotos • taza Mirin • taza Salsa soya • Vinagre de arroz • Azúcar moreno • Sal •

pechuga de pollo • taza arroz • brócoli • zanahorias pequeñas • Ajo • pequeño de jengibre • cúrcuma • taza vinagre de arroz • chilli flakes seco • semillas de sésamo • mostaza • maicena •

atún congelado • ajo • navos • zanahorias • pimentón • brocoli • Sal y pimienta • Limón • aceite oliva • wasabi • semillas de sésamo • nachos de maíz

harina leudante • azúcar • semillas de linaza • Leche lo que pida la mezcla • mantequilla, y u poco más para cocer los panqueques • Vainilla y canela en polvo (opcional)

lomito o solomillo de res de 1 kilo y 1/2, más o menos • chorizos patrulleros o de calentar (opcional) • papas medianas, peladas y cortadas en cuartos • tomates pelados y sin semillas o a gusto • locoto o rocoto verde picado o cortado en rodajas • pimentón verde cortado a la juliana o en rodajas • huevos cocidos, enteros o cortados en cuartos • Salsa Soja, ajos, sal, pimienta y vinagre balsámico a gusto • harina (opcional) • cerveza o caldo • Aceite de girasol

surtido de mariscos • cola langostinos peladas • arroz para todos los usos • cebollas medianas picadas en cuadritos pequeños • ajos machacados • tomates pelados y sin semillas, picados • laurel • Condimento para paella

fideos, ya sea en forma de nidos o tubos (en mi país, se utiliza “ fideo del país”. valga la redundancia) • carne de vaca o cantidad que desee • cebollas grandes picada muy pequeñas • ajos machacados • locoto o rocoto o chile serrano (caspado) • tomates pelados y sin semillas • Paprika o colorante en polvo a gusto • papas medianas cortadas en cuartos • Aceite de girasol o el de su preferencia • arvejas o guisantes pelados • Caldo de carne o de pollo • Perejil picado

mantequilla sin sal • azúcar común • semillas de linaza o de lino hervidas con canela y limón • Esencia de vainilla a gusto • De 2 a 3 tazas de Harina Leudante • canela en polvo

lomito o solomillo de res de 1 1/2 a 2 kg • zanahoria en tiras delgadas • cebolla picada ligeramente • ajo • perejil • Sal, pimienta, vinagre y mostaza para aderezar • Para el ahogado: • Aceite • tomates pelados, sin semillas y picados • caldo • Sal • ciruelas pasas remojadas •

calabaza de 30 centímetros de diámetro y de altura aproximadamente • Mantequilla o aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto • zapallo • choclos o maíz fresco, cortados en rodajas o en granos • pimentones uno verde y otro rojo, cortados a la juliana • cebollas cortadas en cuadritos • tomates pelados sin semillas, cortados en cuadritos • ajos machacados • papas medianas, peladas y cortadas en dos • arvejas • Perejil picado •

pechugas de pollos fileteadas • Salsa Soya • miel de abejas • ajos o a gusto • semillas de ajonjolí o sédamo • huevos • pan molido o Panku • Aceite para freír

jugo de Maracuyá puro, fresco y sin semillas • queso crema, mejor si es artesanal • crema de leche • azúcar o al gusto • gelatina sin sabor • pulpa de maracuyá con semillas, más media taza de azúcar y un chorro de agua • Para la base, la mitad de un queque o bizcocho de chocolate

agua • charque • arroz • aceite • cebolla picada fina sin lavar • tomate pelado y picado • semillas de urucú remojadas en 1/2 taza de agua • caldo • sal

agua • charque • arroz grano grueso • cebolla picada fina (sin lavar) • tomate pelado y picado fino • cucharllla sal (si el charque no es muy salado) • aceite • semillas de urucú (achiote) remojadas en 1/2 taza de agua • agua o caldo • sal a al gusto

camarones sin pelar • arroz • agua • cebolla morada grande • zanahoria grande • pimentón • ají en vaina rojo sin semillas • ají en vaina amarillo sin semillas • ajo • pimientas blancas en grano • pimientas en grano negras • comino molido •

ajo grande • pimentón rojo • tomates sin semilla • aceite de oliva • sal • pimienta • orégano

dátiles sin semilla • almendras sin tostar • esencia de vainilla • sal • castaña de cajú (cashew) cruda (sin tostar) remojada en agua fría por una noche • yogurt de leche de coco • miel de maple • raspadura de limón • Jugo de 2 limones medianos • aceite de coco derretido • sal • lata crema de coco refrigerada por 2 horas o más •

semillas de sésamo • tomates cherry • palillos • Pedro Ximénez • gelatina neutra

(1 pote= 25 g proteína) skyr natural • semillas de girasol • frambuesas (yo usé congeladas) • aminoácido glicina (opcional para dar un toque de dulzura sin usar azúcar ni edulcorante, especialmente si las frambuesas están muy ácidas) • AOVE • menta fresca

harina todo uso • polvo de hornear • sal • ralladura de limón • azúcar • mantequilla (derretida) • leche • jugo de limón (de 1/2 limón aprox.) • crema agria o yogurt griego • huevos grandes • extracto de vainilla • semillas de amapola •

puré de boniato y calabaza • huevos • aceite de oliva • vinagre de manzana • miel o azúcar mascabo • premezcla sin gluten • (yo usé 150 harina de maní 50 harina de almendras y 20 de harina de coco) • bicarbonato de sodio • polvo de hornear s/gluten • psyllium • mix de semillas • semillas de zapallo

gs. harina 0000 o integral • copos de avena • gs. mix de semillas(chía, lino, girasol, sésamo, etc.) • aceite • aprox. agua • sal • polvo para hornear • gs. queso rallado(preferentemente un queso duro)

harina integral • leche en polvo • mix de semillas a gusto • azúcar • levadura seca • agua tibia • Sal • aceite de girasol (o el que prefieras) • polvo para hornear • harina 000