Solterito

Zanahoria • aceite de oliva virgen extra • cebollas • ajos (unos 4 a 5 dientes, según el tamaño) • Sal (al gusto) • tomate natural triturado

hojas de albahaca • levadura nutricional • aceite de oliva virgen extra • piñones • sal

Habas sancochadas sin cáscara • Queso paria o suizo en cubitos • Aceitunas sin pepa picada (largos o rodajitas) • Tomates medianos picados en cuadritos • Choclos grandes sancochados y desgranados • Rocoto pequeño picado en cuadritos • Cebolla colorada mediana picada en cuadritos • Perejil picado • Pimienta, sal y vinagre • Zumo de un limón

choclo • habas • tomates • cebolla roja • queso fresco • aceitunas • Perejil picado • Sal y pimienta • aceite de oliva • vinagre blanco

horas antes: masa madre (biga) • harina panadera • agua • levadura • Pasada las tres horas: segunda masa • harina panadera • agua • levadura • sal • azúcar 15 gr de manteca o aceite de oliva • La masa madre o primera masa • Para la salsa: •

Zanahoria • Zapallo macre • Choclo • Apio • Nabo • Pechuga de pollo • Perejil • Brócoli • Papa amarilla • Orégano

Pallares • Sal y pimienta • Vinagre • Queso serrano • Yuca • Ají charapita • Sachaculantro • Limón • Aceituna • Brócoli • Rocoto • Cebolla •

Habas cocidas • Choclo cocido desgranado • Tomates en julianas • Cebolla en julianas • Queso cubos • Perejil picado • Limones • Sal y pimienta • aceite • Papas cocidas • Lechuga

Zanahoria • Haba verde • Tomate • Cebolla roja • Perejil • Queso paria • Papa amarilla • Vinagre tinto

berenjenas pequeñas • cebolla mediana • ajo • huevos • cilantro molido • albahaca seca • aceite • Sal y pimienta

habas verdes frescas • zanahorias • (valor 2 soles) cochayuyo • Soda • cebolla pequeñas • queso grande • Opción. Papa arenosa

Kallampas (champiñones) • Papa • Habas • Zanahoria • Cebolla • Tomate • Cochayuyo • Queso

habas peladas • queso • zanahorias • cochayuyo • olluquito • varias ramas de cilantro • aceite • sal • papa arenosa

habas • queso fresco • tomate • cebolla • choclo desgranado • perejil • Para el aliño: • limón • vinagre Blanco • aceite de Oliva • sal

arroz • papas (ideal cortarlas en cuadritos antes de la preparación) • Carne molida • Cebolla, ajo y ají para el sofrito • agua • Sal, pimienta, orégano y curry • Aceite

queso • habas • zanahorias pequeñas • cebolla • Cochayuyo (alga del mar) • Sal • Pimienta negra molida • Vinagre • Aceite de oliva

conejo • muslos de pollo • rocotos • habas verdes • cebollas • comino • ajo molido • pimiento rojo molido seco • zanahorias • harina para rebozar el rocoto • cochayuyo queso un cuarto • ají amarillo •

tarwi cocido • habas pelada cocida • cebollas en cuadraditos • tomate sin Peppa en cuadraditos • choclo cocido y desgranado • queso fresco en cubos • palta en cubos • Jugo de 5 limones • aceite de • sal y pimienta • Perejil picado

harina sin polvos • aceite • levadura • sal • agua tibia tirando para caliente aguantable • chía

zanahoria • haba seca • cochayuyo • tomate • cebolla tierna • cuchicara (pellejo de cerdo) • pimienta molida en polvo • sal • aceite

zanahoria • cebolla • habas verdes peladas • patatas grandes • queso • cochayuyo (alga de mar) • aceite de oliva • pimienta negra molida • sal

pimiento rojo limpio y picado en brunoise • tomates concasse • Habas tiernas cocidas • aceitunas negras en juliana • Queso fresco picado • Vinagre • Zumo de una lima • Sal y pimienta • Aceite de oliva • cebolla picadas brunoise lavadas • Patatas cocidas en

habas verdes peladas y sancochadas • zanahorias sancochadas • tomate • limón • queso • Sal y pimienta

caldo de verduras • guisantes • nata de arroz sin azúcar • margarina 100% vegetal

caldo de verduras • guisantes • nata de arroz sin azúcar • margarina 100% vegetal

mole para servir Doña María • pechuga de pollo cocida • arroz cocido • agua • Knorr Suiza • aceite de oliva • mantequilla • verduras