Carne de puerco en salsa verde
Paso a paso
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Una vez limpia la carne a chorro de agua, colocamos un sartén profundo con la carne condimentada con un puño de orégano y un diente de ajo rallado y la mitad de agua del sartén, eso es el resultado de 20 minutos de cocción
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Tapo el sartén para que consuma el agua yo lo puse a fuego medio, me encanta en particular primero cocer la carne y es para evitar posibles bacterias o infecciones estomacales 😄
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Se secó el agua y así es como queda, después de una hora, le agregué 1/8 de cebolla la mitad del cuartito o bien puedes ponerle la que gustes, no agregué aceite ni manteca porque la carne suelta y elegí un sartén antiadherente
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Me gusta que quede termino bien dorada 10 minutos al dorarla
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Ya lavadas las verduras, ponemos agua en un sartén profundo, cuando esté caliente agrego el chile y luego el tomatillo dura aproximadamente 5 minutos y solo liquo agrego el otro pedazo de cebolla y un diente de ajo y el pedazito de cilantro
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Agrego lo licuado y solo espero a que hierva y le pongo sal a mi gusto, si te gusta caldoso lo podéis dejar así, si no esperas a que se consuma un poco a fuego alto
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Lo podéis acompañar con arroz rojo yo puse arroz blanco solo dore el arroz coloque unos pedacitos de cebolla dorandolo luego un diente de ajo rallado coloque agua y a fuego alto, por último al hervir le baje y le agregué más agua a fuego medio y le puse julianas de Chile morrón, ya sea licuar la cebolla y el ajo con agua, o retirar los pedazos de ajo y solo agregas sal al gusto 😍
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